marsepein

Marsepein

Marsepein hoort echt bij sinterklaas. Iedereen kent wel de marsepein figuurtjes die je rond sinterklaas in de winkels ziet liggen. Leuke geboetseerde figuren van pepernoten tot sinterklaas tot marsepeinen wortels. Je ziet de marsepein in allerlei kleuren liggen. Naast dat er veel taarten bekleed worden met marsepein zie je dus ook de figuurtjes die hoofdzakelijk in de sinterklaasperiode veelal te koop zijn. Mocht je zelf marsepein willen maken dan is dat helemaal niet zo moeilijk. Marsepein word gemaakt van de hoofdingrediënten suiker en amandelen.  Net als amandelspijs die je ziet in de gevulde speculaas. Wat is het verschil tussen marsepein en amandelspijs? Volg de link en ik leg het allemaal uit. Maar hieronder vind je het recept voor marsepein.


Marsepein recept

  • 250 gram gepelde amandelen (of fijne amandelmeel)
  • 250 gram poedersuiker
  • 1 eiwit van ongeveer 40-45 gram
  • Rasp van een 1/2 biologische citroenschil

Marsepein maken

  1. Zeef de poedersuiker
  2. Maal de amandelen samen met de poeder suiker tot een heel fijn meel (heb je geen goede notenmolen of keukenmachine koop dan fijne amandelmeel
  3. Zeef dit mengsel vervolgens door een fijne zeef
  4. Kneed er het eiwit en de rasp van een halve citroenschil aan toe en kneed dit tot marsepein
  5. Pak het in in plasticfolie en leg het een nacht in de koelkast
  6. De volgende dag kun je er leuke figuurtjes van maken of eventueel de marsepein

5 from 1 reviews
Marsepein
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Ingrediënten
  • 250 gram gepelde amandelen (of fijne amandelmeel)
  • 250 gram poedersuiker
  • 1 eiwit van ongeveer 40-45 gram
  • Rasp van een ½ biologische citroenschil
Bereiding
  1. Zeef de poedersuiker
  2. Maal de amandelen samen met de poeder suiker tot een heel fijn meel (heb je geen goede notenmolen of keukenmachine koop dan fijne amandelmeel
  3. Zeef dit mengsel vervolgens door een fijne zeef
  4. Kneed er het eiwit en de rasp van een halve citroenschil aan toe en kneed dit tot marsepein
  5. Pak het in in plasticfolie en leg het een nacht in de koelkast
  6. De volgende dag kun je er leuke figuurtjes van maken of eventueel de marsepein

 
Share