Marsepein
Schrijver: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totaal: 
 
Ingrediƫnten
  • 250 gram gepelde amandelen (of fijne amandelmeel)
  • 250 gram poedersuiker
  • 1 eiwit van ongeveer 40-45 gram
  • Rasp van een ½ biologische citroenschil
Bereiding
  1. Zeef de poedersuiker
  2. Maal de amandelen samen met de poeder suiker tot een heel fijn meel (heb je geen goede notenmolen of keukenmachine koop dan fijne amandelmeel
  3. Zeef dit mengsel vervolgens door een fijne zeef
  4. Kneed er het eiwit en de rasp van een halve citroenschil aan toe en kneed dit tot marsepein
  5. Pak het in in plasticfolie en leg het een nacht in de koelkast
  6. De volgende dag kun je er leuke figuurtjes van maken of eventueel de marsepein
Recipe by Pepernoten recept at https://www.pepernotenrecept.info/marsepein/