Verwarm de oven vast voor op 170 graden
Meng de bloem met de donkere basterdsuiker, de speculaaskruiden, snufje zout door elkaar
Voeg nu de bakpoeder, de melk en de boter toe
Kneed dit tot een soepel deeg
Vorm het tot een platte rechthoek en pak het in plasticfolie in
Leg in de koelkast voor 1 dag/nacht of minimaal voor 2 uur (geeft meer smaak bij een dag laten liggen)
Strooi wat bloem op de werkbank en leg hier het deeg op zodat het deeg niet blijft plakken
Rol het deeg uit tot een dikke rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik
Leg vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat
Meng 1 ei met een scheutje melk en bestrijk hiermee de speculaas
Verdeel nu de halve amandelen over de speculaas
Bestrijk nogmaals met het ei/melk mengsel
Zet de speculaas nu in de voorverwarmde oven van 170 graden voor ongeveer 30-35 minuten
Haal uit de oven en laat afkoelen. Breek de speculaas dan in brokken