Pepernoten recept zonder suiker

pepernoten recept zonder suiker

Op zoek naar een pepernoten recept zonder suiker? Die heb ik voor je. Wil je om wat voor reden dan ook pepernoten eten zonder suiker en denk je dat er geen lekker recept bestaat dan zit je fout. Met onderstaand recept maak je heerlijke pepernoten zonder suiker. Ze worden uiteraard wel iets anders dan gewone pepernoten maar evengoed zijn ze erg lekker en zeker het proberen waard.

Pepernoten recept zonder suiker

  • 110 gram bloem
  • 4 Medjool dadels
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1 ei
  • 40 gram roomboter
  • snuf zout

Pepernoten zonder suiker maken

  1. Bekleed een bakplaat met wat bakpapier
  2. Ontpit de dadels mocht er nog een pit in zitten en hak in stukjes
  3. Doe dan alle ingrediënten in een keukenmachine en vermeng tot een deeg
  4. Heb je geen keukenmachine meng dan alles met je handen en zorg dan dat je de dadels zo fijn mogelijk gehakt hebt voor je ze bij het deeg doet
  5. Pak het deeg in plasticfolie en leg minimaal een uur in de koelkast (langer mag ook)
  6. Verwarm in de tussentijd de oven voor op 160 graden
  7. Haal het deeg uit de koelkast en draai kleine balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk ze iets plat
  8. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pepernoten in ongeveer 20 minuten af
  9. Laat de pepernoten helemaal afkoelen voordat je ze van de bakplaat afhaalt

Pepernoten recept zonder suiker

3.95 van 17 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 1 uur
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 1 uur 20 minuten
Porties: 1 bakje
Auteur: Pepernoten recept

Ingrediënten

  • 110 gram bloem
  • 4 Medjool dadels
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1 ei
  • 40 gram roomboter
  • snuf zout

Bereiding

  • Bekleed een bakplaat met wat bakpapier
  • Ontpit de dadels mocht er nog een pit in zitten en hak in stukjes
  • Doe dan alle ingrediënten in een keukenmachine en vermeng tot een deeg
  • Heb je geen keukenmachine meng dan alles met je handen en zorg dan dat je de dadels zo fijn mogelijk gehakt hebt voor je ze bij het deeg doet
  • Pak het deeg in plasticfolie en leg minimaal een uur in de koelkast (langer mag ook)
  • Verwarm in de tussentijd de oven voor op 160 graden
  • Haal het deeg uit de koelkast en draai kleine balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk ze iets plat
  • Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pepernoten in ongeveer 20 minuten af
  • Laat de pepernoten helemaal afkoelen voordat je ze van de bakplaat afhaalt

 

Share

Speculaas brokken

speculaas brokken

Heerlijke speculaas brokken zijn net als pepernoten heerlijk om rond sinterklaastijd te eten en te maken. Met dit recept zet je zo zelf heerlijk speculaas brokken op tafel. Je kunt het speculaasdeeg ook alvast 1 dag van tevoren maken, hier word de speculaas alleen maar lekkerder van.

Speculaas brokken receptspeculaas brokken

  • 300 gram Bloem
  • 150 gram donker bruine basterdsuiker
  • 6 theelepels Speculaaskruiden
  • 1 theelepel Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 150 gram koude roomboter in blokjes
  • 4 eetlepels Melk
  • 1 ei en wat melk om in te smeren
  • amandelen om te decoreren

bakplaat bekleed met bakpapier

Speculaas brokken maken

  1. Verwarm de oven vast voor op 170 graden
  2. Meng de bloem met de donkere basterdsuiker, de speculaaskruiden, snufje zout door elkaar
  3. Voeg nu de bakpoeder, de melk en de boter toe
  4. Kneed dit tot een soepel deeg
  5. Vorm het tot een platte rechthoek en pak het in plasticfolie in
  6. Leg in de koelkast voor 1 dag/nacht of minimaal voor 2 uur (geeft meer smaak bij een dag laten liggen)
  7. Strooi wat bloem op de werkbank en leg hier het deeg op zodat het deeg niet blijft plakken
  8. Rol het deeg uit tot een dikke rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik
  9. Leg vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat
  10. Meng 1 ei met een scheutje melk en bestrijk hiermee de speculaas
  11. Verdeel nu de halve amandelen over de speculaas
  12. Bestrijk nogmaals met het ei/melk mengsel
  13. Zet de speculaas nu in de voorverwarmde oven van 170 graden voor ongeveer 30-35 minuten
  14. Haal uit de oven en laat afkoelen. Breek de speculaas dan in brokken

Speculaas brokken

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Auteur: Pepernoten

Ingrediënten

  • 300 gram Bloem
  • 150 gram donker bruine basterdsuiker
  • 6 theelepels Speculaaskruiden
  • 1 theelepel Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 150 gram koude roomboter in blokjes
  • 4 eetlepels Melk
  • 1 ei en wat melk om in te smeren
  • amandelen om te decoreren
  • bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiding

  • Verwarm de oven vast voor op 170 graden
  • Meng de bloem met de donkere basterdsuiker, de speculaaskruiden, snufje zout door elkaar
  • Voeg nu de bakpoeder, de melk en de boter toe
  • Kneed dit tot een soepel deeg
  • Vorm het tot een platte rechthoek en pak het in plasticfolie in
  • Leg in de koelkast voor 1 dag/nacht of minimaal voor 2 uur (geeft meer smaak bij een dag laten liggen)
  • Strooi wat bloem op de werkbank en leg hier het deeg op zodat het deeg niet blijft plakken
  • Rol het deeg uit tot een dikke rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik
  • Leg vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Meng 1 ei met een scheutje melk en bestrijk hiermee de speculaas
  • Verdeel nu de halve amandelen over de speculaas
  • Bestrijk nogmaals met het ei/melk mengsel
  • Zet de speculaas nu in de voorverwarmde oven van 170 graden voor ongeveer 30-35 minuten
  • Haal uit de oven en laat afkoelen. Breek de speculaas dan in brokken

 

Share

Warme chocolademelk

warme chocolademelk

Warme chocolademelk kun je heel gemakkelijk zelf maken en het is ook nog eens heel erg lekker. Je kunt er zelf mee variëren en er iets meer of juist minder suiker in doen of juist wat meer cacoapoeder gebruiken. Ikzelf vind het lekker om het papje van cacoa en suiker aan te maken met een scheutje koffiemelk maar je kunt hier eventueel ook gewone melk voor gebruiken.

Zelf chocolademelk makenwarme chocolademelk

  • 200 ml melk
  • 1 á 2 theelepels suiker
  • 1 theelepel cacoapoeder
  • scheutje koffiemelk (optioneel)

Warme chocolademelk maken

  1. Roer in een grote mok de suiker met de cacoapoeder door elkaar
  2. Giet hier een scheutje koffiemelk (of gewone melk) bij en roer dit tot een glad papje (goed in de hoekjes roeren anders krijg je straks klontjes)
  3. Verwarm in een steelpannetje de melk tot deze net aan de kook komt
  4. Zet dan het vuur uit en gier het op het cacoapapje
  5. Roer goed door en serveer eventueel met slagroom

Warme chocolademelk

5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Auteur: Pepernoten

Ingrediënten

  • 200 ml melk
  • 1 á 2 theelepels suiker
  • 1 theelepel cacoapoeder
  • scheutje koffiemelk optioneel

Bereiding

  • Roer in een grote mok de suiker met de cacoapoeder door elkaar
  • Giet hier een scheutje koffiemelk (of gewone melk) bij en roer dit tot een glad papje (goed in de hoekjes roeren anders krijg je straks klontjes)
  • Verwarm in een steelpannetje de melk tot deze net aan de kook komt
  • Zet dan het vuur uit en gier het op het cacoapapje
  • Roer goed door en serveer eventueel met slagroom

 

Share

Taai taai

taai taai

Taaitaai is een lekkernij die vooral rond Sinterklaas tijd gegeten word. De smaak heeft wel wat weg van speculaas maar er zit ook een anijssmaak aan. Meestal word taaitaai in de vorm van poppetjes gemaakt maar je kunt elke gewenste vorm maken, voor de smaak maakt dat helemaal niks uit.

Als je taai taai poppen of figuurtjes wil maken moet je er rekening mee houden dat je een dag van tevoren het deeg gaat maken. Het deeg moet namelijk bij voorkeur 1 nacht/dag in de koelkast “rusten”voor je het gaat gebruiken.

Taai Taai recept
taai taai

  • 300 gram neutrale honing (vloeibare)
  • 300 gr bloem
  • 2 eetlepels schenkstroop
  • 1 theelepel anijszaad
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 eetlepel koekkruiden (speculaaskruiden)
  • snufje zout

Taai taai maken

  1. Mix alle ingrediënten door elkaar met een mixer of met de hand tot je een samenhangend deeg krijgt
  2. Pak het deeg in plasticfolie en leg in de koelkast voor minimaal een nacht
  3. Verwarm de oven voor tot 200 graden
  4. Rol het deeg dan uit tot een lap die ongeveer 1cm dik is
  5. Steek hier nu taai taai poppetjes of andere figuurtjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
  6. Bak de taai taai nu af in ongeveer 17 minuten tot de taai taai mooi bruin is

Taai taai

4.50 van 8 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 17 minuten
Totale tijd: 32 minuten
Auteur: Pepernoten

Ingrediënten

  • Taai Taai recept
  • taai taai
  • 300 gram neutrale honing vloeibare
  • 300 gr bloem
  • 2 eetlepels schenkstroop
  • 1 theelepel anijszaad
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 eetlepel koekkruiden speculaaskruiden
  • snufje zout

Bereiding

  • Mix alle ingrediënten door elkaar met een mixer of met de hand tot je een samenhangend deeg krijgt
  • Pak het deeg in plasticfolie en leg in de koelkast voor minimaal een nacht
  • Verwarm de oven voor tot 200 graden
  • Rol het deeg dan uit tot een lap die ongeveer 1cm dik is
  • Steek hier nu taai taai poppetjes of andere figuurtjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Bak de taai taai nu af in ongeveer 17 minuten tot de taai taai mooi bruin is

 

Share

Gevulde speculaas

gevulde speculaas

Gevulde speculaas hoort ook echt bij de koude winterdagen samen met heerlijke warme chocolademelk is het een echte traktatieJe kunt gevulde speculaas heel makkelijk zelf maken en in elke gewenste vorm die je leuk vind. Een gevulde speculaas rol, gevulde speculaas brokken of bv een speculaas hart. In dit recept maak ik gebruik van zelfgemaakte amandelspijs maar eventueel kun je ook kant en klare kopen maar zelf maken is wel zo lekker.

Gevulde speculaas recept

  • 300 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 500 gram bloem
  • 20 gram speculaaskruidengevulde speculaas
  • 250 gram boter
  • 50 gram melk
  • 5 gram bakpoeder
  • hele amandelen om te garneren
  • 1 ei om in te smeren

Amandelspijs maken

  • 250 gram amandelen (blanke, of amandelschaafsel)
  • 250 gram kristalsuiker
  • 1 eiwit

Gevulde speculaas maken

  1. Meng alle ingrediënten voor het speculaasdeeg (op het ei en de hele amandelen na) tot een samenhangend deeg
  2. Pak deze in plasticfolie en laat even opstijven in de koelkast
  3. Maak in de tussentijd de amandelspijs. Doe de amandelen (of amandelschaafsel) samen met de suiker in een keukenmachine en laat draaien tot een fijn mengsel
  4. Voeg nu 1 eiwit toe en laat het draaien tot een mooie amandelspijs
  5. Verwarm de oven voor op 175 graden
  6. Rol nu het speculaasdeeg uit tot de gewenste vorm, wil je bv een rol maken rol dan het amandelspijs ook tot een rol. Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak en leg hier nu de rol amandelspijs op. Snijd overtollige randjes weg en rol de amandelspijs 1x in het deeg.
  7. Klop het ei los en smeer het randje in waarmee je de rol overlapt (zodat het deeg aan elkaar plakt)
  8. Vorm de rol met de handen tot een mooie rol en vouw de uiteinden dicht zodat er geen amandelspijs zichtbaar is
  9. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer de bovenkant in met losgeklopt ei
  10. Garneer met hele amandelen en smeer deze ook in met losgeklopt ei
  11. Het ei heeft als functie een mooi glimmend laagje aan het gevulde speculaas te geven
  12. Zet nu de gevulde speculaas in de oven en bak af in ongeveer 45 minuten
  13. Laat iets afkoelen en snijd dan in mooie stukjes

Gevulde speculaas

5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Auteur: Pepernoten

Ingrediënten

Speculaas

  • 300 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 500 gram bloem
  • 20 gram speculaaskruiden
  • 250 gram boter
  • 50 gram melk
  • 5 gram bakpoeder
  • hele amandelen om te garneren
  • 1 ei om in te smeren

Amandelspijs

  • 250 gram amandelen blanke, of amandelschaafsel
  • 250 gram kristalsuiker
  • 1 eiwit

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten voor het speculaasdeeg (op het ei en de hele amandelen na) tot een samenhangend deeg
  • Pak deze in plasticfolie en laat even opstijven in de koelkast
  • Maak in de tussentijd de amandelspijs. Doe de amandelen (of amandelschaafsel) samen met de suiker in een keukenmachine en laat draaien tot een fijn mengsel
  • Voeg nu 1 eiwit toe en laat het draaien tot een mooie amandelspijs
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Rol nu het speculaasdeeg uit tot de gewenste vorm, wil je bv een rol maken rol dan het amandelspijs ook tot een rol. Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak en leg hier nu de rol amandelspijs op. Snijd overtollige randjes weg en rol de amandelspijs 1x in het deeg.
  • Klop het ei los en smeer het randje in waarmee je de rol overlapt (zodat het deeg aan elkaar plakt)
  • Vorm de rol met de handen tot een mooie rol en vouw de uiteinden dicht zodat er geen amandelspijs zichtbaar is
  • Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer de bovenkant in met losgeklopt ei
  • Garneer met hele amandelen en smeer deze ook in met losgeklopt ei
  • Het ei heeft als functie een mooi glimmend laagje aan het gevulde speculaas te geven
  • Zet nu de gevulde speculaas in de oven en bak af in ongeveer 45 minuten
  • Laat iets afkoelen en snijd dan in mooie stukjes

 

Share